栗きんとんにピッタリなさつまいもの種類は何？

 

おせちに欠かせない一品の

 

「栗きんとん」

 

味はさておき

私は毎年おせちを作っているので

栗きんとんも手作りしています。

 

毎年安く手に入ったさつまいもで

栗きんとんを作っていたのですが

 

ある年、生栗で

栗きんとんを作る機会がでてきました。

 

そこで、どうせなら

 

「栗きんとんに合うさつまいもで作りたい！」

 

と、思いいろいろ試してみました。

 

栗きんとんにピッタリな

さつまいもの種類などをご紹介したいと思います。

 

栗きんとんにピッタリなさつまいもは甘さとホクホクが大事！

 

秋になると和菓子屋さんなどでも

販売される栗きんとんとは違い

 

おせちの栗きんとんは

さつまいもが味の決め手だと思います。

でもさつまいもなんて

どれも一緒じゃないの？って思いますよね。

 

私も最初はそう思っていました。

でも、さつまいもを食べ比べてみると

味が違うことに驚きました。

 

いろいろ食べた中で

毎年栗きんとんを作っている私が

おすすめするさつまいもの種類は

 

ズバリ！紅あずまです。

 

基本的にさつまいもは

どの種類も甘みがあって美味しいのですが

 

その中でも紅あずまは

割と甘みが強いさつまいもの1つなので

栗きんとんにとても合います。

 

また、繊維質が少なめなので

裏ごしもしやすく口当たりもいいですよ。

 

そしてなにより

甘みが強くて有名な

安納芋などよりも安く手に入ります。

 

これは、お財布事情に嬉しいですよね。

 

おせちはふるさと納税でも貰えますよ。

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栗きんとんにピッタリなさつまいもは紅あずまだけじゃない！？

 

栗きんとんにおススメのさつまいもは

紅あずまとお話しました。

 

ですが、紅あずま以外でも

美味しい栗きんとんを作ることが出来ますよ。

 

紅あずま以外で

栗きんとんに合うさつまいもの種類は

鳴門金時もおススメです。

 

鳴門金時も紅あずまと同じように

甘みも強く、ほくほくとした食感が特徴なので

栗きんとんに向いている品種です。

 

また、安納芋はダントツで甘いので

栗きんとんに欠かせない甘さを出すにはいい品種です。

 

ですが、紅あずまや鳴門金時よりも

水分を多く含んでいます。

 

なので、栗きんとんの仕上がりが

若干べちゃっとなってしまいます。

私はべちゃっとしている栗きんとんも好きなので

たまに奮発して安納芋で栗きんとんを作ったりもしています。

 

安納芋で作る栗きんとんは

メインの栗を楽しむというよりか

 

さつまいもを楽しむ栗きんとん・・・

と言った主役とわき役が逆転した栗きんとんを楽しめますよ。

 

 

栗きんとんにピッタリなさつまいもの種類は何？のまとめ

 

紅あずまや鳴門金時、安納芋と

3つの種類をご紹介しましたが

さつまいもにはもっとたくさんの種類があります。

 

道の駅やスーパーなどで

さつまいもを見かけたら

どんな種類があるのかぜひ見てみて下さい。

結構楽しいですよ。

 

食べ比べをしてみて

あなたの好みに合うさつまいもを

見つけるのも面白いですね。

 

金運を呼ぶ栗きんとんなので

お正月に美味しい栗きんとんを食べて

1年を始めたいですね。

 

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